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西红柿营养丰富,多吃有利防癌

本文由深圳华新清洁公司整理发布:据医学专家研究了许多调查报告后,发现多吃西红柿具有较强的防癌功效。西红柿对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防作用最明显,对胰腺癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。越来越多的科学分析表明,多吃西红柿可少患癌症,无论生吃熟吃都有效。

西红柿的防癌作用     吃西红柿的禁忌

西红柿的防癌作用:
    一、是吃番茄酱和调味汁防癌效果会更好。美国著名医生焦万努奇在一份医学杂志发表的报告指出,番茄通常用来制成加工食品,如意大利面酱、番茄酱和调味汁,由于这些均是浓缩食品,所含的番茄红素成分比生番茄高得多,很具防癌作用。
    二、是番茄还含有许多对人体有益的混合物,这些混合物可以通过相互作用,产生对人体健康有益的效果。
    三、是番茄含有丰富的维生素C和A,还含叶酸和钾等营养成分。维生素C和A有助于降低患癌的机率,叶酸则能够预防心脏病和其他疾病。
    四、是西红柿含有一种抗氧化剂——西红柿红素,具有降低癌症发病率的作用。同时它还含有多种有益的化合物,它们之间复杂的相互作用增强了西红柿的防癌能力。有资料表明,吃西红柿同时添加水果、蔬菜,患癌的危险性比较小。

吃西红柿的禁忌:
    西红柿对前列腺癌、肺癌、胃癌、胰腺癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌都有良好的预防作用,但对西红柿的吃法上也很有讲究:

1.服用新斯的明或加兰他敏时禁食
    番茄中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养。 番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄,其中含有的食物纤维不为人体消化吸收,在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时,阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

2.不宜长久加热烹制后食用
    长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

3.不宜食用未成熟的番茄
    青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

4.空腹时不宜食用
    番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。

5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
    番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

6.不宜和青瓜,黄瓜同食
    青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

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